Pancakes aux pépites de chocolat

Versez le contenu d’un sachet (200 g) dans un saladier.

Ajoutez progressivement 200 ml de lait froid tout en fouettant afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.

Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtention d’une texture légère et sans grumeaux.

Ajoutez une poignée de pépites de chocolat et mélangez délicatement.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu d’huile.

Versez une petite louche de pâte pour former un pancake d’environ 10 cm de diamètre.

Laissez cuire à feu doux jusqu’à apparition de petites bulles en surface (environ 1 à 2 minutes).

Retournez le pancake et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

Servez les pancakes encore tièdes, décorés de rondelles de banane fraîches et d’un filet généreux de sirop d’érable.