Crêpes à la Tiramisu

Versez le contenu d’un sachet de mix pour crêpes Dr. Oetker dans un saladier. Ajoutez progressivement le lait froid tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Faites chauffer une poêle à crêpes et graissez-la légèrement avec un peu de beurre si nécessaire. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée des deux côtés. Réservez.

Préparez la crème façon tiramisu. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation. Ajoutez ensuite la liqueur de café (ou le café refroidi) et mélangez délicatement.

Dressez les crêpes. Tartinez la moitié de chaque crêpe de pâte à tartiner ou de chocolat fondu. Pliez-les en quatre. Ajoutez une généreuse cuillère de crème façon tiramisu sur le dessus.

Saupoudrez de cacao en poudre juste avant de servir.