Een halve avocado gevuld met gele mandarijnpartjes, rode kersen, groene roomtoef, witte crème en walnoten op een ondergrond van groene bladeren

Avocado met vruchten en citroenijs

Name: Avocado met vruchten en citroenijs
Prep time: 20 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 2 avocado's (rijpe); 2 eetl. suiker; 2 eetl. Cognac; 500 ml citroenijs; 1 blik mandarijnen; enkele aardbeien , kersen en walnoten

4 porties

Gemakkelijk

20 Minuten

voor 4 personen

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Voor het dessert

avocado's (rijpe)

2 eetl.

suiker

2 eetl.

Cognac

500 ml

citroenijs

1 blik

mandarijnen

enkele

aardbeien , kersen en walnoten

Bereiding:

20 min

De avocado's in de lengte halveren en de pitten verwijderen.

Het vruchtvlees voorzichtig uit de schil scheppen, door een zeef wrijven en met de suiker en cognac op smaak brengen.

De avocadomousse in een spuitzak overdoen. De lege avocadohelften met mandarijntjes, kersen, aardbeien en een bolletje citroenijs vullen en garneren met een toefje avocadomousse en gepelde walnoten.