
De avocado's in de lengte halveren en de pitten verwijderen.
Het vruchtvlees voorzichtig uit de schil scheppen, door een zeef wrijven en met de suiker en cognac op smaak brengen.
De avocadomousse in een spuitzak overdoen. De lege avocadohelften met mandarijntjes, kersen, aardbeien en een bolletje citroenijs vullen en garneren met een toefje avocadomousse en gepelde walnoten.
Vergelijkbare recepten

Vruchtensappudding

Flan met perzik en chocoladesaus

Puddingflipje

Aardbeien-rabarber trifle

Appelschuim met druiven

Bananenparfait

Flan vanille