Zonnewiel

1 stuk

Gemakkelijk

60 Minuten

Ontdek dit Zonnewiel recept met kruiden en volkorenmeel, perfect om zelf heerlijke broodjes te bakken. Lekker en makkelijk thuis te maken!

Ontdek dit heerlijke Zonnewiel recept, perfect voor liefhebbers van smaakvol volkorenbrood. Met een vrolijke mix van karwij, koriander, anijs, maanzaad, sesamzaad en havervlokken, bak je gemakkelijk zelf deze kruidige broodjes. Het Zonnewiel brooddeeg rijst mooi en krijgt door de combinatie van r...

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Voor het deeg

450 g

volkoren tarwebloem

50 g

roggemeel volkoren

1 zakje

Dr. Oetker Gist

1 koffiel.

zout

10 g

boter gesmolten

250 ml

water lauw

50 g

zuurdesem

Om te bestrooien

snufje

zout (grove zoutkorrels)

1 mesp.

komijn

1 mesp.

koriander

1 mesp.

anijs

1 mesp.

maanzaad

1 mesp.

sesamzaad

1 mesp.

havervlokken

Gemaakt met:

Dr. Oetker Gist

Bereiding:

60 min

Bakken:

25 min

Het meel in een kom doen en goed vermengen met de gist en het zout. In het midden een kuitje maken, boter, water en zuurdesem daarin doen en vanuit het midden alle ingrediënten tot een elastisch deeg kneden.

Het deeg toegedekt op een warme plaats laten rijzen tot het volume verdubbeld is. Het deeg goed doorkneden en nogmaals 5 minuten laten rusten.

Het deeg in 7 porties verdelen, tot bollen vormen en op een ingevette en met meel bestrooide bakplaat leggen. De bollen met water bestrijken en naar smaak met kruiden bestrooien. Nogmaals 20 minuten laten rijzen en op de onderste richel van de oven bakken.

Baktijd: 25 - 30 Minuten

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 200 °C

Temperatuur heteluchtoven: 180 °C

Tip

Om de vochtigheidsgraad te behouden tijdens het bakken, kan u een kommetje met warm water in de oven zetten

Extra informatie

Nog meer informatie

Voedingswaarde