Cupcakes Chocolat Pur
Ingrédients
Ingrédients
pour la recette Cupcakes Chocolat Pur
Pour les cupcakes:
| 1 préparation pour | CupCakes Nature de Dr. Oetker |
| 2 | oeufs |
| 75 ml de | lait |
| 75 g de | beurre |
| 200 g de | chocolat, noir |
Pour la décoration:
| 1 sachet | Topping Chocolat de Dr. Oetker |
| 1 sachet | Glaçage au Chocolat de Dr. Oetker |
| Crayons Chocolat de Dr. Oetker | |
| Dr. Oetker Zilverparels |
Mode de préparation
Préparation
Placez les 12 moules sur une plaque de cuisson. Préchauffez le four comme indiqué. Faites fondre le chocolat dans le lait. Versez le mélange pour pâte dans un récipient, ajoutez le beurre ramoli, les oeufs et le chocolat fondu. Battez le tout au fouet électrique pendant environ 1 minute en augmentant jusqu'à la vitesse maximale. La pâte doit être lisse. Remplissez les 12 moules au 3/4. Mettez la plaque à mi-hauteur dans le four et faites cuire env. 25 min. Laissez les cupcakes refroidir sur une grille.
Temps et température de cuisson
four électrique environ 160°C four à air chaud environ 140°C Temps de cuisson: environ 25 minutes
Placez le Glaçage Chocolat dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Malaxez ensuite le sachet. Nappez un cupcake avec le Glaçage Chocolat. Décorez avec quelques perles Cupcake argentées. Placez le Glaçage Chocolat dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Malaxez ensuite le sachet. Nappez un cupcake avec le Glaçage Chocolat. Décorez avec quelques copeaux de chocolat. Placez le Glaçage Chocolat dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Malaxez ensuite le sachet. Nappez un cupcake avec le Glaçage Chocolat. Décorez avec quelques lignes tracés avec un crayon Cupcake. Malaxez le Topping Chocolat Cupcake pendant quelques minutes. Créez des petites pointes de manière régulière, recouvrant tout le cupcake.
Malaxez le Topping Chocolat Cupcake pendant quelques minutes. Créez un cône de Topping sur le cupcake. Malaxez le Topping Chocolat Cupcake pendant quelques minutes. Dessinez une ligne de Topping sur le dessus du cupcake.
L'astuce du chef: le coeur en ganache
Mélangez 100g de crème culinaire avec 100g de chocolat noir. Versez dans un moule à petits glaçons, mettez au congélateur et laissez congeler. Avant d'enfourner les cupcakes, placez un glaçon de ganache au coeur de ceux-ci. Pendant la cuisson des cupcakes, la ganache, elle, va dégeler et ne cuira pas. Elle restera liquide lors de la dégustation. Une agréable surprise !
Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Cupcakes Chocolat Pur
| Par portion | Par 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1147
kJ
274 kcal |
1415
kJ
338 kcal |
| Lipides | 18.67 g | 23.04 g |
| Glucides | 22.31 g | 27.54 g |
| Protéines | 3.01 g | 3.72 g |
