Pain doré en forme ovale avec une croûte quadrillée brillante, posé sur une toile de jute avec une tranche garnie de raisins

Pain de campagne

Name: Pain de campagne
Prep time: 60 min
Yield: 1 pièce

1 pièce

Intermédiaire

60 Minutes

Découvre ce délicieux pain de campagne facile à faire chez toi. Une recette simple pour un pain savoureux, parfait pour toute la famille.

Le pain de campagne est un classique simple à préparer chez toi avec un mélange savoureux de farine de froment et de seigle. Ce pain rustique, parfumé au cumin, coriandre et fenouil, offre une croûte croustillante et une mie moelleuse qui ravira toute la famille. En utilisant des ingrédients natu...

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

Pour le pain de campagne

250 g de

farine complète de froment

250 g de

farine complète de seigle

1 sachet

Levure de Dr. Oetker

1 c. à s.

sel

300 ml d'

eau (tiède)

2 c. à s.

cumin (moulu)

1 c. à s.

coriandre

½ c. à s.

fenouil

2 c. à s.

huile de maïs

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Levure de Dr. Oetker

Préparation:

60 min

Temps et température de cuisson

Temps de cuisson: 55 - 65 minutes / Four électrique : 200°C / Gaz : 4 - 5

Tamisez la farine dans une terrine. Mélangez-y soigneusement la levure et faites une fontaine. Versez-y le sel, le cumin, la coriandre, l'aneth, l'huile et l'eau.

Pétrissez le tout au batteur électrique (fouets pâte) en position maximale jusqu'à ce que la pâte se détache de la terrine et qu'apparaissent des bulles. Laissez lever la pâte sous un linge et dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Pétrissez-la encore une fois et formez une boule avec les mains mouillées. Posez-la sur une plaque beurrée, tracez des incisions en forme de losanges et laissez lever sous un linge pendant 20 minutes environ. Enfournez sur la grille du milieu.