Kersentruffels
Ingrediënten
Ingrediënten
voor het recept Kersentruffels
Voor het truffelbeslag:
| 125 g | zachte boter |
| 125 g | poedersuiker |
| 1 zakje | Dr. Oetker Bourbon Vanille Suiker |
| 1 fles | Dr. Oetker Rumaroma |
| 1 eetl. | cacaopoeder |
| 125 g | chocolade ( gesmolten pure chocolade ) |
| 2 eetl. | geschaafde amandelen |
Voor het chocolade laagje:
| 200 g | witte chocolade (gesmolten ) |
Voor de vulling:
| 30 | kersen (cocktailkersen) |
| 4 eetl. | rum |
Bereidingswijze
Bereiding
Voor het truffelbeslag
Cocktailkersen met rum mengen en een nacht afgedekt laten staan. Roer de boter met poedersuiker, vanillesuiker, rumaroma en de cacao schuimig. Voeg de overige ingrediënten toe en roer het geheel goed door elkaar. Zet het beslag een half uur in de koelkast.
Maak de kersen goed droog maken. Maak een kers met een beetje truffelbeslag tot een bolletje. Doe dit telkens met alle kersen tot de kersen en het truffelbeslag op zijn. Zet vervolgens de truffels een uur in de koelkast.
Voor de afwerking
Dompel de bolletjes in de chocolade. Maak kort voor het hard worden van de chocolade met een vork een patroon in de truffels.
Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Kersentruffels
| Per portie / stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
322
kJ
77 kcal |
1465
kJ
350 kcal |
| Vetten | 4.95 g | 22.49 g |
| Koolhydraten | 6.84 g | 31.08 g |
| Eiwitten | 0.53 g | 2.41 g |
