Kersttruffels

(0)
0 0 5
Wat vind jij van dit recept? Bedankt voor je mening
    (Niet echt mijn smaak)
    (Kan beter)
    (Goed)
    (Leuk)
    (Heerlijk!)

20

20 stukken

enige ervaring gewenst 60 min.

Ingrediënten

Ingrediënten

voor het recept Kersttruffels

Voor het deeg:

3 eidooiers
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker
125 g suiker
200 g amandelen (gemalen)
50 g bloem

Voor de crème:

250 ml room
3 eidooiers
200 g melkchocolade (kleingesneden)
3 eetl. brandewijn

Voor de decoratie:

Dr. Oetker CupCake Marsepein wit, groen en roze
Dr. Oetker Zilverparels
poedersuiker

Bereidingswijze

Bereiding

Baktijd en oventemperatuur

Heteluchtoven: 200°C (voorverwarmd) / Gasoven: Stand 4 (voorverwarmd) / Baktijd: ongeveer 15 minuten

1

Klop de eidooiers samen met de vanillesuiker luchtig op, voeg hierbij geleidelijk de suiker en klop het mengsel stijf. Meng de gemalen amandelen met de bloem en voeg dit voorzichtig bij het eimengsel. Vul een spuitzak met een gladde mond met dit mengsel en spuit op een met bakpapier beklede bakplaat cirkels van ongeveer 4 cm doorsnede. Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven. Laat gedurende het bakken de oven op een kier staan.

2

Meng voor de crème de room met de eigelen, breng dit aan de kook en haal de pan van het vuur. Voeg hierbij de chocolade en roer zolang tot de chocolade volledig is opgelost. Giet dit door een zeef om de harde stukjes eruit te halen en laat het dan onder voortdurend roeren afkoelen tot een dikke massa. Voeg de brandewijn toe en klop dit schuimig. Vul een spuitzak met een kleine gekartelde mond met deze crème. Spuit 2/3 van deze crème op de helft van de koekjes en leg de andere helft van de koekjes erop.

3

Vorm met de overgebleven crème een topje op de bovenste koekjes. Rol de groene marsepein uit op een met poedersuiker bestrooid werkvlak en vorm hieruit kleine blaadjes. Versier de koekjes met deze blaadjes en met suikerparels en betrooi ze lichtjes met poedersuiker.

Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Kersttruffels

Per portie / stuk Per 100 g / ml
Energie 896 kJ
214 kcal
1696 kJ
405 kcal
Vetten 14.78 g 27.89 g
Koolhydraten 14.02 g 26.46 g
Eiwitten 8.32 g 15.70 g
Cookie beleid

We zouden het fijn vinden als u ermee instemt dat wij en onze partners cookies en vergelijkbare technologieën mogen gebruiken om te begrijpen hoe u onze website gebruikt. Hierdoor kunnen wij uw gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website hierop afstemmen. Verder willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde aanbiedingen op hun platforms. Als u hiermee akkoord gaat, klikt u op "Akkoord". Raadpleeg ons privacybeleid voor gedetailleerde informatie. U kunt op elk moment van gedachten veranderen en uw toestemming terug intrekken.

Noodzakelijke Cookies

We hebben deze cookies en vergelijkbare technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Dit is strikt noodzakelijk daarom u dit niet kunt uitschakelen.

Altijd actief
Analytics en personalisatie

Daarnaast willen we graag meer weten over hoe u onze website gebruikt om deze voor u en andere gebruikers te optimaliseren. Hiervoor gebruiken we cookies en vergelijkbare technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en zo helpen om ons aanbod voor jou te verbeteren.

Ja

Nee

(Re-) Marketing / gegevensuitwisseling met derden

Om ervoor te zorgen dat we onze marketingcampagnes kunnen afstemmen op uw behoeften, verzamelen we hoe u op onze website komt en hoe u omgaat met onze advertenties. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor u te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bijv. om uw account of profiel op hun platform te personaliseren.

Ja

Nee