5105
Glace à la vanille maison
4 portions
Facile
20
Voici une recette facile à réaliser avec notre nouveau Extrait de Vanille Bourbon
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Pour la glace
250 ml de
lait
250 ml de
crème (min. 30% grais)
2 - 3 c.à c. d'
6
jaunes d'oeufs
80 g de
sucre
1 pincée de
sel
Voir les produits
Préparation:
Préparation:
20 min
Repos:
180 min
1
Portez à ébullition le lait, la crème et l'extrait de vanille dans une casserole. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
2
Pendant ce temps, fouettez le jaune d'œuf, le sucre et le sel dans un bol jusqu'à consistance mousseuse. Incorporez le mélange lait-crème et remuez au bain-marie jusqu'à consistance crémeuse. Ensuite, laissez refroidir.
3
Remplissez un moule du mélange et congelez. Au bout d'environ 1 heure, remuez vigoureusement la glace à l'aide d'un fouet et laissez-la congeler encore 1 heure.
Conseils
Bain-marie: Lorsque vous remuez le mélange de crème glacée, ne laissez pas bouillir l'eau du bain-marie, car cela ferait solidifier le jaune d'œuf.
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