Madeleines marbrées chocolat vanille

Placez la grille à mi-hauteur du four. 
Préchauffez le four : 
    * 180°C chaleur voûte et sole 
    * 160°C chaleur tournante 
    * Gaz : thermostat 2–3 
Beurrez et farinez le moule si celui-ci est en métal. 

Versez le mélange pour pâte dans un grand bol. Ajoutez le beurre ramolli et les œufs. Battez au fouet électrique environ 3 minutes, en augmentant progressivement la vitesse jusqu’au maximum, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. 

Incorporez l’extrait de vanille et mélangez brièvement. Divisez la pâte : 
    * ⅔ de pâte nature vanille 
    * ⅓ de pâte dans laquelle vous incorporez le chocolat fondu 

Transférez chaque pâte dans une poche à douille (ou utilisez deux cuillères). Déposez dans chaque empreinte du moule des points de pâte vanille et chocolat en alternance. À l’aide de la pointe d’un couteau ou d’un pic, tracez délicatement des mouvements pour créer l’effet marbré. 
Ne mélangez pas trop pour garder un dessin bien net. 

Placez au frigo 1/2h ou au congélateur 15 min

Enfournez à mi-hauteur. Faites cuire environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et légèrement bombées. Vérifiez la cuisson : la lame d’un couteau doit ressortir sèche. 

Laissez reposer 5 minutes dans le moule. Démoulez délicatement et laissez refroidir sur une grille.