Muffins Saint-Valentin

Placez les 12 moules à muffins sur une plaque de cuisson. Préchauffez le four : 
    * 180°C chaleur voûte et sole 
    * 160°C chaleur tournante 
    * Gaz : thermostat 2– 

Versez le mélange pour pâte dans un grand bol. Ajoutez les œufs, le beurre ramolli et l’eau. 
Battez au batteur électrique pendant environ 2 minutes, en augmentant progressivement la vitesse jusqu’au maximum, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. 

Réservez 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat. Incorporez le reste des pépites à la pâte et mélangez brièvement. Remplissez les moules aux ⅔. Parsemez le dessus avec les pépites réservées. 

Enfournez la plaque à mi-hauteur.  Faites cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés. Vérifiez la cuisson : plantez la lame d’un couteau au centre d’un muffin.
→ Si elle ressort sèche, c’est prêt. Laissez refroidir complètement sur une grille

Faites fondre un peu de chocolat au bain marie. Dessinez un cœur sur un papier sulfurisé et  saupoudrez de billes de sucre arc-en-ciel. Laissez figer quelques minutes au frigo ou congélateur. 

A l’aide d’un couteau, faites une entaille sur le dessus du muffin et placez le coeur.