Schil en snijd de ananas in fijne en kleine stukjes.

Doe het fruit in een kookpot. Voeg het pakje Dr. Oetker Gelfix Stevia en het zakje Dr. Oetker Bourbon Vanille suiker toe en roer goed om.

Breng het geheel onder voortdurend roeren aan de kook. Laat minstens 3 minuten borrelend koken en blijf roeren. Neem de kookpot van de kookplaat. 

Eventueel schuim wegnemen en direct in de glazen gieten. Sluit de confituurglazen af met een Twist-off-deksel®, draai de glazen om en laat ze 5 minuten zo staan.