Hartig boerenbrood
20 - 24 porties
Gemakkelijk
60
Versgebakken, heerlijk geurend en hartig van smaak!
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Voor het deeg
700 g
roggemeel
1 zakje
een beetje
zout
100 g
zuurdesem
35 ml
water (lauwwarm)
100 g
spek (gebakken)
100 g
emmentaler kaas (in kleine blokjes)
100 g
gehakte amandelen
100 g
roggekorrels (grof gemalen)
Gemaakt met:
Bereiding:
Bereiding:
60 min
Baktijd en oventemperatuur
Baktijd: 60 - 70 minuten // Elektrische oven: 190 °C // Gas: stand 4
1
Doe het meel met de korrels en de gist in een hoge mengkom en roer alles goed door elkaar. Maak in het midden een kuiltje en strooi er het zout in. Leg de zuurdesem erop en giet het water erbij. Kneed met de hand of met de mixer en de kneedhaken een samenhangend en soepel deeg. Laat het deeg een nacht op een warme plaats onder een vochtige theedoek rijzen.
2
Kneed er het spek, de kaas en de amandelsplinters door en vorm met natte handen 2 broden. Snijd met een mes de bovenkant ruitvormig in en bestuif de bovenkant met bloem.
3
Laat het deeg nog 45 minuten rijzen. Bak het hartige boerenbrood midden in de voorverwarmde oven.
Extra informatie
Nog meer informatie
BEOORDEEL DIT RECEPT
Wat vind je van dit recept?
Vergelijkbare recepten
Gelijkaardige recepten
Hart van rode wijn
Bakken
4.040 Min
GemakkelijkHart van rode wijn
Receptdetails bekijken
Hartige Paashaasjes
Bakken
20 Min
GemakkelijkHartige Paashaasjes
Receptdetails bekijken
Bretons cakeje
Bakken
25 Min
GemakkelijkBretons cakeje
Receptdetails bekijken
Volg ons en blijf op de hoogte van al het laatste nieuws!
Volg ons op social media!