Dubai Cookies

10 stukken

Gemakkelijk

30 Minuten

Ontdek dit eenvoudige Dubai Cookies recept en bak zelf krokante koekjes met pistache en chocolade. Perfect voor elke zoetekauw!

Ontdek hoe je heerlijke Dubai Cookies maakt met een verrassende pistachevulling en krokante chocoladestukjes. Deze Dubai Cookies bieden een rijke smaakcombinatie van boterzacht deeg en een romige pistachecrème, perfect voor bij de koffie of als luxe snack. Met een simpele stap-voor-stap bereiding...

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Voor de vulling

60 g

Pistachepuree

60 g

Feuilletine

Voor het koekjesdeeg

100 g

boter

115 g

basterdsuiker (lichtbruine)

40 g

rietsuiker

snufje

zout

1 flacon

Dr. Oetker Bourbon Vanille Extract

180 g

bloem

3 g

Dr. Oetker Backin Bakpoeder

50 g

chocoladestukjes

Voor de afwerking

enkele

pistachenoten

Pistachepuree

Gemaakt met:

Dr. Oetker Bourbon Vanille Extract

Dr. Oetker Backin Bakpoeder

Bereiding:

30 min

Meng in een kom de pistachepuree met de feuilletine. Maak met behulp van twee lepels 10 kleine hoopjes en leg ze in de diepvries.

Voeg het ei toe, daarna de bloem en het bakpoeder.

Meng als laatste de chocoladestukjes erdoor.

Neem een portie koekjesdeeg, druk het plat in je hand, leg er een bevroren pistachevulling op en vouw het deeg eromheen zodat de vulling volledig omsloten is. Leg de deegballetjes 30 minuten in de diepvries..

Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier en bak ze 11 minuten op 190°C

Werk de warme koekjes af met een toefje pistachecrème en enkele pistachenoten.

Extra informatie

Nog meer informatie

Voedingswaarde