Cookies op de Dr. Oetker -website

Deze website plaatst cookies voor het analyseren en verbeteren van de website, door ons en onze partners. 

Verder gebruik van deze site (door klikken, navigeren, scrollen) of verwijderen van deze cookie wordt beschouwd als toestemming voor de toepassing en het gebruik van cookies. Voor meer informatie over cookies en hoe u ze kunt verwijderen, bekijk ons privacybeleid.

 

Kokoswafels met banaan

Met wat kokos en banaan geef je die klassieke Belgische wafel in no time een exotische twist.

8 stukken

eenvoudig 60 min.

Ingrediënten:

Ingrediënten:

voor het recept Kokoswafels met banaan

Voor de wafels:

350 g zachte boter
250 g suiker
½ koffiel. zout
6 eieren
400 g bloem
1 zakje Dr. Oetker Backin Bakpoeder
100 g kokos gemalen

Voor de afwerking:

200 ml zure room
2 zakjes Dr. Oetker Bourbon Vanille Suiker
2 bananen
1 eetl. zonnebloemolie
een beetje kokosrasp

preparation

Bereiding

1

Smelt de boter in een steelpannetje.

2

Meng de bloem, het bakpoeder, de kokos, de kristalsuiker en het zout in een kom.

3

Meng met behulp van een garde 1 voor 1 de eieren onder de bloem.

4

Giet langzaam en al roerend de gesmolten boter bij het beslag, klop tot een glad deeg en zet het mengsel vervolgens een uur in de koelkast om op te stijven.

5

Snijd de bananen in de lengte in twee. Verwarm de olie op een middelhoog vuur in een pan en voeg de bananen toe. Keer ze na 2 min. om en voeg één zakje Bourbon Vanille Suiker toe. Laat de bananen nog een paar minuten bakken tot ze karameliseren en zet daarna het vuur af.

6

Verwarm het wafelijzer op de hoogste stand.

7

Schep het deeg met een ijsschep of met een grote lepel (ongeveer 40 g per bol) op het wafelijzer en bak de wafels goudbruin.

8

Meng de zure room met één zakje Dr. Oetker Bourbon Vanille Suiker. 

9

Serveer de wafels met de zure room, de gebakken banaan en werk af met wat kokos en val aan!

Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Kokoswafels met banaan

Per portie / stuk Per 100 g / ml
Energie 3333 kJ
796 kcal
1306 kJ
312 kcal
Vetten 48.38 g 18.97 g
Koolhydraten 46.81 g 18.36 g
Eiwitten 36.63 g 14.36 g