Cookies op de Dr. Oetker -website

Deze website plaatst cookies voor het analyseren en verbeteren van de website, door ons en onze partners. 

Verder gebruik van deze site (door klikken, navigeren, scrollen) of verwijderen van deze cookie wordt beschouwd als toestemming voor de toepassing en het gebruik van cookies. Voor meer informatie over cookies en hoe u ze kunt verwijderen, bekijk ons privacybeleid.

 

Peperkoek voor kerst

Peperkoek voor kerst met honing, eenvoudig recept om zelf peperkoek te maken.

10 porties

eenvoudig 40 min.

Ingrediënten:

Ingrediënten:

voor het recept Peperkoek voor kerst

Voor het deeg:

1000 g roggebloem
snufje zout
80 g speculaas kruiden
1 koffiel. kaneel
citroenrasp van 1/2 citroen
100 g hazelnoot of walnoten
500 g honing
240 g boter
240 g poedersuiker
4 eieren
1 zakje Dr. Oetker Backin Bakpoeder
2 eetl. water (koud)

Voor de afwerking:

Dr. Oetker Chocoladestiften

preparation

Bereiding

1

Voor de bereiding

Zeef de bloem met het zout boven het aanrecht. Maak in het midden een kuiltje en doe hierin de kruiden, het aroma en de noten. Verwarm de honing, de boter en de suiker in een pannetje tot 40 - 50°C. Laat het honingmengsel afkoelen en schenk het daarna in het kuiltje.

2

Klop de eieren los en voeg ze aan de massa toe. Los de Backin op in water op en doe het erbij. Kneed de ingrediënten vanuit het midden tot een samenhangend deeg ontstaat. Zet het deeg 1 uur op een koude plaats.

3

Rol het deeg tot 1 cm dik uit op een met bloem bestoven aanrecht uit. Steek met een  uitsteekvormpje  koekjes uit het deeg. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in het midden van de voorverwarmde oven goudbruin.

Elektrische oven: 180 °C

Heteluchtoven 175 °C

Plaats in de oven: Middelste deel

Baktijd: ongeveer 10 minuten

4

Laat de koekjes afkoelen op een rooster. Versier de koekjes nadien naar wens met de witte chocoladestift.

Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Peperkoek voor kerst

Per Portie / Stuk Per 100 g / ml
Energie 3643kJ
870kcal
1482kJ
354kcal
Vetten 29.10g 11.83g
Koolhydraten 130.79g 53.17g
Eiwitten 9.12g 3.71g