Beignets hollandais dorés et ronds, incrustés de raisins secs, saupoudrés de sucre glace dans un bol blanc posé sur une assiette sur une nappe à carreaux

Beignets aux raisins

Name: Beignets aux raisins
Prep time: 40 min
Yield: 4 - 6 portions
Ingredients: 200 g de raisins secs; 500 g de farine; 1 sachet Levure de Dr. Oetker; ½ c. à c. sel; ½ c. à c. sucre semoule; 500 ml de lait tiède; 50 g de beurre ou de margarine foundu(e); 1 huile pour fritures; un peu de sucre glace

4 - 6 portions

Facile

40 Minutes

Pour des beignets originaux, taille et nombre au choix

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

Pour la pâte

200 g de

raisins secs

500 g de

farine

1 sachet

Levure de Dr. Oetker

½ c. à c.

sel

½ c. à c.

sucre semoule

500 ml de

lait tiède

50 g de

beurre ou de margarine foundu(e)

huile pour fritures

Pour la garniture

un peu de

sucre glace

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Levure de Dr. Oetker

Préparation:

40 min

Pour la pâte

Tremper les raisins, puis les égoutter sur un essuie-tout. Tamiser la farine au-dessus d'un saladier et y mélanger la levure. Creuser un trou au milieu, y verser le sel et le sucre. Couvrir avec le beurre et le lait, et pétrir au mixer (bras pétrisseurs) jusqu'à ce que la pâte se détache du plat et forme des bulles. Couvrir d'un linge humide, et laisser monter au chaud et à l'abri des courants d'air pendant 1 heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Pour cuire

Porter l'huile pour fritures à une température de 180°C. A l'aide de deux cuillers à soupe ou d'une cuiller à glace, former des beignets que l'on fait frire pendant quelques minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'ils aient pris une coloration mordorée. Laisser égoutter sur un essuie-tout et saupoudrer de sucre glace. De préférence servir chaud.