Blossom sablé

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. 

Dans un récipient, battez le beurre en crème, puis ajoutez le mélange pour pâte. 

Pétrissez à l’aide d’un mixer muni de crochets ou à la main jusqu’à l’obtention d’une boule homogène. Façonnez des boules de pâte d’environ 3 cm de diamètre, déposez-les sur la plaque, aplatissez-les légèrement avec la paume de la main et créez une empreinte au centre à l’aide d’une cuillère parisienne. Placez la plaque au réfrigérateur pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 170°C en chaleur tournante.

Enfournez la plaque à mi-hauteur et faites cuire les sablés pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. 

À la sortie du four, les biscuits seront encore moelleux : laissez-les refroidir complètement avant de les garnir. Une fois refroidis, déposez une cuillère à café de confiture dans l’empreinte de chaque sablé. Prenez le crayon au chocolat, malaxez-le bien pendant une minute avant de l’ouvrir, puis pressez doucement pour faire sortir le chocolat de manière régulière. Dessinez les yeux et un sourire sur chaque biscuit, puis ajoutez une décoration en fleur pour la touche finale.