Confiture d'abricots et bananes

Lavez les abricots, coupez-les en deux, dénoyautez-les et coupez-les en lamelles très fines. Débitez les bananes en fines rondelles.  

Mélangez les fruits au sucre gélifiant Gelfix de Dr. Oetker et au jus de citron. 

Portez le tout à ébullition sans cesser de remuer sur feu vif. Maintenez l'ébullition env. 3 min. supplémentaires à gros bouillons en remuant constamment, puis retirez du feu.

Retirez l'écume si nécessaire. Remplissez immédiatement les pots préalablement ébouillantés à ras bords. Fermez puis retournez les pots et laissez reposer env. 5 min.