
Confiture d'abricots
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Lavez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en petits morceaux. Broyez à volonté la moitié des fruits au mixer. Mélangez à l'eau et au sucre gélifiant et portez à ébullition sans cesser de remuer. Laissez bouillir ensuite 1 minute à gros bouillons. Ecumez si nécessaire. Remplissez immédiatement à ras bord les pots préparés et fermez bien.
Selon la grosseur des morceaux d'abricots, il faudra éventuellement augmenter le temps de cuisson à 3 minutes.
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