Lavez les fraises et les framboises, faites-les égoutter, éliminez les tiges et coupez les fraises en petits morceaux. Pesez 600 g de fraises et 400 g de framboises.

Versez les fruits et le sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker dans une casserole. Intégrez ensuite le sucre Gélifiant Gelfix 2 :1 à la masse de fruits. Portez le tout à ébullition en remuant constamment, laissez bouillir pendant au moins 3 minutes en remuant et retirez ensuite la casserole du feu. Eliminez éventuellement la mousse et versez le mélange directement dans les bocaux de verre en les remplissant à ras bord. Fermez les bocaux au moyen d'un couvercle Twist-off®, retournez-les et laissez-les reposer ainsi pendant 5 minutes.