Temps de cuisson: 60 minutes // Four électrique: 190°C // Four à air pulsé: 170 °C // Four au gaz: th. 4

Tamisez la farine dans une terrine. Mélangez-y soigneusement la levure et faites une fontaine.Versez-y le sel, le sucre et l'eau. Pétrissez le tout au batteur électrique (fouets pâte) en position maximale jusqu'à ce que la pâte se détache de la terrine.

Saupoudrez la pâte avec du farine avant la laisser lever sous un linge et dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Préchauffez le four.

Pétrissez-la encore une fois et répartissez-la dans un moule à cake bien beurré. Laissez lever sous un linge pendant 20 minutes. Enfournez sur la grille en bas.