Tarte au Riz

environ 12 pièces

Facile

40 Minutes

Découvre cette recette de tarte au riz facile à préparer, parfaite pour un goûter gourmand et maison, à savourer sans modération.

La tarte au riz est un classique gourmand qui allie douceur et texture fondante. Cette recette facile te guide pour préparer une tarte au riz riche en amandes, avec une pâte feuilletée croustillante et un cœur crémeux au riz. Parfait pour accompagner ton café ou un thé, ce dessert maison ravira t...

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

Pour la farce

500 ml de

lait

1 pincée de

sel

100 g de

riz à grains ronds

75 g de

beurre tendre

125 g de

sucre

2 sachets

Sucre Vanille Bourbon de Dr. Oetker

zeste râpé d'un citron

oeufs

100 g de

amandes en poudre

200 g de

crème fraîche

Pour la pâte

275 g de

pâte feuilletée

Extra

100 g de

confiture d'abricots

50 g de

raisins secs

Voir les produits

Sucre Vanille Bourbon de Dr. Oetker

Préparation:

40 min

Pour la farce, portez le lait, le sel et le riz à ébullition dans une marmite. Faites cuire le riz au lait à feux doux pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtention d'une bouillie épaisse. Laissez un peu refroidir le mélange. Graissez le moule à bord amovible. Préchauffez le four.

Four électrique: 180°C // Four à chaleur tournante: 160°C

Étalez la pâte feuilletée dans le moule amovible, découpez ce qui dépasse si nécessaire et piquez plusieurs fois la pâte à l'aide d'une fourchette. Enduisez-la de tartinade aux fruits et saupoudrez-la de raisins secs.

Dans un bol mélangeur, malaxez le beurre à l'aide d'un batteur (agitateurs) jusqu'à obtention d'une texture malléable. Ajoutez progressivement le sucre, le sucre vanillé et les zestes de citron Finesse tout en mélangeant, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporez-y chaque œuf pendant environ 30 secondes. Ajoutez la crème et les amandes. Incorporez la bouillie de riz tiède au mélange et étalez uniformément le tout dans le moule. Placez le moule sur la grille du four.

Temps de cuisson: env. 45 min.

Laissez un peu reposer le moule sur une grille. Desserrez le bord amovible du moule, retirez-le et laissez refroidir le gâteau.