Brownie Bottom Cheesecake

Verwarm de oven voor op 160°C.

Maak de brownie zoals aangegeven op de verpakking. Doe de bereiding in een ronde springvorm. Bak 40 minuten in de oven en laat afkoelen.

Laat de gelatineblaadjes weken in water.

Doe de plattekaas en de versekaas samen met de suiker in een kom en je schept het goed los.

Rasp de appelsienzeste er over heen.

Klop de room op en voeg deze toe.

Los 3 gelatineblaadjes op in citroen- en appelsiensap (lichtjes opwarmen) en voeg dit toe aan het kaasmengsel.

Roer de bosbessen onder het kaasmengsel en plaats de taart in de koelkast.

Na ongeveer een uurtje, verwarm je een paar eetlepels confituur met een klein beetje water en je giet dit over de plattekaastaart. Laat nog minstens twee uur verder opstijven in de koelkast.