Confiture de mûres

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Confiture de melon

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au sherry

6 pots de

facile 20 min.

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Ingrédients

pour la recette Confiture de melon

Pour la confiture:

400 g de	melons sucrin épluché
400 g de	melons cantaloup ou charentais épluché
10 ml de	sherry
500 g de	Sucre Gélifiant Gelfix de Dr. Oetker
	jus d'un citron

Mode de préparation

Préparation

Coupez les melons en petits dés et faites-les macérer 3-4 heures avec le sherry et le sucre gélifiant.

Ajoutez le jus de citron et portez le tout à ébullition sans cesser de remuer. Dès que ce point est atteint, laissez bouillir 2-3 minutes à gros bouillons. Remplissez immédiatement à ras bord les pots préparés et fermez.

Les melons sont très doux et sucrés. Alors est-il conseillé d'utiliser un sucre gélifiant permettant une économie de sucre, comme le Sucre Gélifiant Gelfix de Dr. Oetker.

Puisque ces fruits prennent mal en gelée, l'addition de jus de citron s'impose.

On obtient également un bon résultat en passant les fruits au mixer.

On réalise une délicieuse confiture de melon en la parfumant d'un peu de gingembre en poudre.

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Confiture de melon

	Par portion	Par 100 g / ml
Energie	1658 kJ 396 kcal	749 kJ 179 kcal
Lipides	0.41 g	0.18 g
Glucides	91.37 g	41.34 g
Protéines	1.22 g	0.55 g

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