Confiture orange translucide aux reflets dorés, dans un pot en verre avec une cuillère argentée posé dans un panier en osier

Confiture de melon

6 pots de

Facile

20 Minutes

au sherry

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

Pour la confiture

400 g de

melons sucrin épluché

400 g de

melons cantaloup ou charentais épluché

10 ml de

sherry

500 g de

Sucre Gélifiant Gelfix de Dr. Oetker

jus d'un citron

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Sucre Gélifiant Gelfix de Dr. Oetker

Préparation:

20 min

Coupez les melons en petits dés et faites-les macérer 3-4 heures avec le sherry et le sucre gélifiant.

Ajoutez le jus de citron et portez le tout à ébullition sans cesser de remuer. Dès que ce point est atteint, laissez bouillir 2-3 minutes à gros bouillons. Remplissez immédiatement à ras bord les pots préparés et fermez.

Conseils

: Les melons sont très doux et sucrés. Alors est-il conseillé d'utiliser un sucre gélifiant permettant une économie de sucre, comme le Sucre Gélifiant Gelfix de Dr. Oetker.

: Puisque ces fruits prennent mal en gelée, l'addition de jus de citron s'impose.

: On obtient également un bon résultat en passant les fruits au mixer.

: On réalise une délicieuse confiture de melon en la parfumant d'un peu de gingembre en poudre.