Confiture de melon
Ingrédients
Ingrédients
pour la recette Confiture de melon
Pour la confiture:
| 400 g de | melons sucrin épluché |
| 400 g de | melons cantaloup ou charentais épluché |
| 10 ml de | sherry |
| 500 g de | Sucre Gélifiant Gelfix de Dr. Oetker |
| jus d'un citron |
preparation
préparation
Coupez les melons en petits dés et faites-les macérer 3-4 heures avec le sherry et le sucre gélifiant.
Ajoutez le jus de citron et portez le tout à ébullition sans cesser de remuer. Dès que ce point est atteint, laissez bouillir 2-3 minutes à gros bouillons. Remplissez immédiatement à ras bord les pots préparés et fermez.
Les melons sont très doux et sucrés. Alors est-il conseillé d'utiliser un sucre gélifiant permettant une économie de sucre, comme le Sucre Gélifiant Gelfix de Dr. Oetker.
Puisque ces fruits prennent mal en gelée, l'addition de jus de citron s'impose.
On obtient également un bon résultat en passant les fruits au mixer.
On réalise une délicieuse confiture de melon en la parfumant d'un peu de gingembre en poudre.
Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Confiture de melon
| Par portion | Par 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1658
kJ
396 kcal |
749
kJ
179 kcal |
| Lipides | 0.41 g | 0.18 g |
| Glucides | 91.37 g | 41.34 g |
| Protéines | 1.22 g | 0.55 g |
