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Recettes

Salade de fenouil à l'orange

2 portions
Facile
20
Salade originale et fruitée, rafraichissante en été et parfait avec une pizza
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
100 g de
amandes effilées
fenouil
3
oranges
un peu de
persil plat
environ 1 pincée de
sel , poivre
1
jus de citron
3 c. à s.
huile d'olives
1 c. à c.
vinaigre de vin
Préparation:
20 min
1

Faites dorer les amandes effilées dans une poêle sans ajout de matière grasse pour les torréfier. Ciselez le persil.

2

Coupez les bulbes de fenouil à la mandoline. Pelez les oranges à vif à l'aide d'un couteau, de façon à retirer la peau blanche. Coupez ensuite les suprêmes (la chair) entre chaque membrane.

3

Mélangez le fenouil, les suprêmes d’orange, le persil et les amandes. Rectifiez l’assaisonnement.

4

Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le vinaigre et l’huile. Versez sur la salade, mélangez et servez !

Conseils pour les recettes
Servez cette salade en accompagnement d'une pizza Ristorante Quattro Formaggi
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100 g deamandes effilées
fenouil
3oranges
un peu depersil plat
environ 1 pincée desel , poivre
1jus de citron
3 c. à s.huile d'olives
1 c. à c.vinaigre de vin

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1

Faites dorer les amandes effilées dans une poêle sans ajout de matière grasse pour les torréfier. Ciselez le persil.

2

Coupez les bulbes de fenouil à la mandoline. Pelez les oranges à vif à l'aide d'un couteau, de façon à retirer la peau blanche. Coupez ensuite les suprêmes (la chair) entre chaque membrane.

3

Mélangez le fenouil, les suprêmes d’orange, le persil et les amandes. Rectifiez l’assaisonnement.

4

Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le vinaigre et l’huile. Versez sur la salade, mélangez et servez !

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