Sucre Gélifiant Gelfix

Pour 1 kg de fruits nettoyés ou 900 ml de jus de fruits. 1. Pour de la confiture, couper les fruits nettoyés en très petits morceaux et peser la quantité nécessaire. Pour de la gelée, extraire le jus des fruits et mesurer la bonne quantité. 2. Dans une casserole, mélanger le Gelfix sucre gélifiant avec les fruits ou le jus de fruits. Sans cesser de mélanger, porter à ébullition à feu vif et laisser cuire à gros bouillons pendant au moins 3 min. 3. Écumer la confiture (si nécessaire) et la verser immédiatement dans les bocaux. Fermer avec des couvercles hermétiques (Twist-off®) et les retourner pendant 5 min.