
Lavez les pêches et dénoyautez-les. Coupez-les en petits morceaux.
Coupez la gousse de vanille dans sa longueur et retirez-en les graines.
Ajoutez le sucre gélifiant et les graines de vanille aux fruits. Portez à ébullition sans cesser de remuer.
Faites bouillir 3 minutes.
Remplissez immédiatement les pots de confiture à ras bord et fermez-les dès qu'ils auront refroidis.
Recettes similaires

Confiture de melon

Confiture d'abricots et de nectarines à la citronnelle

Confiture de fraises et de citrons

Confiture aux quatre fruits

Confiture de pommes et de potiron

Confiture de raisins

Confiture d'abricots au Stevia