Confiture de raisins

Lavez les raisins et égrappez-les. Couvrez les grains à mi-hauteur d'eau et laissez bouillir. Passez-les ensuite à la moulinette (grille fine) pour éliminer les pépins. Pesez la pulpe de fruits et divisez en deux. Ajoutez le poids correspondant de sucre gélifiant. Portez à ébullition sans cesser de remuer. Laissez ensuite bouillir 3 minutes. Remplissez immédiatement  les pots à ras bord et fermez-les.

Les raisins à petits grains donnent une confiture particulièrement parfumée.