
Confiture rhubarbe vanille
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Lavez la rhubarbe et retirez-en les filaments. Coupez-la ensuite en cubes de 3cm environ.
Mélangez la rhubarbe avec le sucre gélifant dans une grande casserole. Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen durant 30min en remuant constamment. La confiture est cuite lorsque la confiture devient blonde.
Entre temps, coupez les gousses de vanille dans leur longueur et retirez-en les graines. Ajoutez-les à la cuisson de la confiture.
Remplissez à ras bord les pots de confiture et fermez-les une fois refroidis.
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