Cupcakes en bouquet

Préchauffez le four à 180°C. Placez 6 à 8 caissettes à cupcakes sur une plaque de cuisson ou dans un moule à cupcake pour avoir une forme régulière.

Versez le mélange pour pâte dans un grand bol. Ajoutez le beurre ramolli, les œufs et le lait.
Battez au batteur électrique pendant environ 1 minute, en augmentant progressivement la vitesse jusqu’au maximum, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Répartissez la pâte dans les caissettes à l’aide de 2 cuillères à soupe.

Placez la plaque à mi-hauteur du four et faites cuire pendant environ 15 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Les cupcakes doivent être bien dorés. Laissez-les refroidir complètement sur une grille.

Séparez les douilles. Malaxez chaque sachet de topping pendant 1 minute.
Retirez le bouchon, puis vissez la douille choisie sur le sachet.

Formez des rosaces de topping sur chaque cupcake en pressant de manière régulière sur le sachet (mouvement circulaire pour un effet fleur). Alternez topping vanille et topping rose.

Teintez la pâte à sucre en vert puis façonnez de fines tiges. Disposez les cupcakes ensemble pour créer un effet bouquet et ajoutez les tiges ainsi qu’un cœur en pâte à sucre pour finaliser la présentation.