Muffins

Inhoud: 300 g deegmix, 80 g chocoladestukjes, 12 muffinsvormpjes. Toevoegen: 125 g zachte boter (of margarine), 75 ml water, 2 eieren (M). Baktemperatuur: Onder-en bovenwarmte 180°C, hetelucht 160°C, gas 2-3. 1. De voorbereiding Plaats de 12 muffinvormpjes op een bakplaat. Verwarm de oven voor zoals hierboven aangegeven. 2. De bereiding van het beslag Doe de beslagmix in een beslagkom. Voeg er de eieren, de boter en het water bij. Meng het geheel ca. 2 min. met de mixer terwijl je de snelheid tot het maximum opdrijft. Het beslag moet glad zijn. Hou 1 eetlepel van de chocoladestukjes apart, en meng de rest onder het beslag. Vul de 12 vormpjes tot 2/3 en strooi er de rest van de chocoladestukjes over. 3. Het bakken Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak ca. 20 min. Prik ter controle met een mespunt in het midden van een muffin. De muffins zijn klaar wanneer er geen beslag meer aan het mes kleef. Ze moeten mooi goudbruin gebakken zijn. Laat de muffins op een rooster afkoelen.